隔夜菜都不能吃？医生提示：除了这5种不能隔夜吃，其它放心吃！

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　刚过年关，相信每一个从老家回到自己生活的城市的人，都会在车后备箱的里存着满满的年货，然后带着这一车家人的关心，再回到自己的工作岗位上。但是我们在回到家时可能都会发现一个问题，就是冰箱塞满了，根本放不下那么多东西，这样就只能看着一些东西慢慢的变坏。
　　说实话，现在人的工作压力特别大，很多时候都是顾此失彼，好不容易忙完工作回家之后自己却累得连饭都不想做，即便是起早贪黑的给自己做一顿热乎饭菜，可能又吃不完，倒掉又可惜，第2天还想再接着吃。但是很多人说隔夜菜不能吃会致癌，那么隔夜菜到底能不能吃呢？今天小编给大家具体分析一下关于隔夜菜到底健不健康的问题。
　　事实上，很多隔夜菜是能吃的，但有几种隔夜菜尽量还是不要吃。医生提示：除了这5种不能隔夜吃，其它放心吃。


　　一、菌类食物不能隔夜吃

　　由于菌类食物会拥有非常高的营养价值，而且味道特别鲜美，不管是哪种菌都是非常新鲜的。不管以什么样的方式把它端到桌上，都是我们心目中不可缺少的美味。但像这种菌类的食物，如果当天不吃完，到第2天里会产生大量的亚硝酸盐，要知道亚硝酸盐可是一种高致癌新的物质，所以隔了夜的菌类食物我们还是不要再吃了，一定要丢掉。


　　二、海鲜类

　　现在交通发达，即便是在春节我们也能吃到海鲜，不论是螃蟹还是龙虾或者是鱼，都有可能一顿吃不完，难免会剩下一些。但是这些海鲜类的食材在隔夜后会产生蛋白质降解物，这样的物质对我们肾脏会有特别大的损害，非常容易吃坏肚子。


　　三、绿叶蔬菜

　绿叶蔬菜是我们每天都要吃的一种食物，所以很多人都会一次性购买很多。但是小编建议这种绿叶的蔬菜不要一次性做得太多，最好吃多少就做多少。因为隔夜的绿叶蔬菜会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐本身并不致癌，但在酸性条件下会与蛋白质的分解产物产生反应，生成多种致癌物。一般来说，正常人食用隔夜菜的量并不会太大，从中摄取的亚硝酸盐更少，对健康也不会有太大影响，但是长期吃，就大大增加了患癌的几率。所以隔夜的绿叶蔬菜坚决不要吃，一定要倒掉。

　　四、豆浆

　　豆浆隔夜之后不能吃，因为豆浆里面很容易滋生细菌，我们在睡觉的几个小时里，可能豆浆里面已经产生大量细菌了，如果我们早上起床之后喝这么一碗豆浆很容易就会闹肚子。

　　五、溏心蛋

　　可能很多人都特别喜欢吃溏心蛋，溏心蛋就是那种蛋黄没有完全煮熟的那种，这类鸡蛋虽然营养非常丰富，单身也很容易滋生细菌。所以这种溏心蛋一定要记住，如果不及时吃的话，可能就会滋生细菌，更别说是隔夜之后了。

　　那么除了小编上面说的几种食物不要吃之外，生活中其他的那些隔夜菜我们应该怎样处理呢？
　　1、上文中我们说过了，蔬菜最好不要上，即便剩了也一定要尽快扔掉，但是荤菜必须要保存得当，只要在下次食用的时候加热就可以了。
　　2、有的时候我们晚上熬汤一次肯定喝不完，但如果想倒掉之后又特别怕浪费。其实不用倒，只要用干净的勺子舀出当天要喝的量，其他的再用保鲜盒在冰箱放好就可以了。

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